اكلاتى
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


أشهى وأطعم الاكلات نقدمها لكِ من موقعنا الى مطبخكِ مباشرة ونفدم لكِ الاكلات العربية والعالمية
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 المرقوق الكويتي

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
اكلاتى
المديرة وصاحبة الموقع



المساهمات : 346
تاريخ التسجيل : 18/06/2011

المرقوق الكويتي Empty
مُساهمةموضوع: المرقوق الكويتي   المرقوق الكويتي Icon_minitimeالأحد يونيو 19, 2011 10:45 pm

المرقوق الكويتي


المقادير:

كيلوين لحم غنم عربي -
اربع بصلات مقطعين الى قطع صغيرة -
راس ثوم مدقوق -
طماطم مقطعه الى قطع صغيره -
قرع او يقطين مقطع الى قطع متوسطه-
حبة بطاطس مقطعة الى قطع متوسطة على ان تكون كبيرة نوعا ما الحبة نفسها
بيذنجانهاو باذنجانه كبيرة مقطعة دون تقشيرها-
اربع حبات جزر مقطعه قطع متوسطه-
ربع كوب ماش مضاف له ماء مغلي ومغطى منذ بداية العمل -
من ست الى سبع اكواب قياسية طحين -
ملح وفلفل وبهار وليمونتان سود مجففات اى ليمون اسود -
قليل من الخل والكتشب وعلبتين -
من صلصة الطماطم الجاهزة .







الطريقة:

يوضع اللحم مع البصل المفروم في
قدر كبير نوعا ما ويغلق ويترك حتى يتشرب اللحم من ماء البصل. عندها تضاف
الخضروات المشكلة- وزيت الذرة بمقدار ربع كوب - مثل الجزر والبطاط
والبيذنجان ويترك القرع للنهاية. وتقلى مع اللحم ثم يضاف له الثوم المدقوق
معه قليل من الفلفل الاخضر سواء كان باردا او حارا وسريعا تضاف الطماطم
وصلصة الطماطم والكتشب ويترك لكي يغلي قليلا ثم تضاف حبات الليمون الاسود
والبهارات دون اضافة الملح ويسقى بالماء بحيث تكون نسبته ثلاثة ارباع
الكمية الموجوده بالقدر ويترك حتى يغلى عندها يضاف الملح وقطع القرع .
وفي
هذه الاثناء تعمل عجينه من الدقيق والماء وقليل من الملح على ان لا تكون
متماسكة جدا ولكن لينه بحيث يمكن تشكيلها وفردها بسهوله .ثم نبدأ عند غليان
القدر برق قطع العجين واضافتها واحدة تل والاخرى الى المرقة ونقطعها حال
وضعها في القدر بملعقة كبيرة عندها يترك القدر ربع ساعة ثم يقلب ثم نقلل من
حرارة النار وقوتها ويترك القدر ساعة الى ساعتين حتى يطهى العجين وتقدم
وبالهناء والعافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://aklaty.mam9.com
 
المرقوق الكويتي
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
اكلاتى :: اكلاتى متنوعة :: اكلات البلدان-
انتقل الى: