العجينة 500 غ من الدقيق الابيض او دقيق القمح ملعقة صغيرة ملح ملعقة و نص خميرة الخبز ماء دافئ الحشوة 4حبات طماطم مقطعة مربعات حبة فلفل رومي مقطعة مكعبات تشوى قبل الاستعمال تغسل كوب و نص من قطع الديك الرومي مكعبات زيت نباتي ملح ابزار حار كمون حارة
بالمغرب من العادات الشاي بعد العصر و تحضير اي شي مالح او حلوو كيكات او مملحات رغايف او بغرير او بطبوط عبارة عن خبز صغير الحجم بحشوات لذيذة جدا او ياكل ساخن مع الاجبان او العسل او المربى بسم الله اول وصفة هي البطبوط اولااا
نعجن العحينة تدلك جيدااا بواسطة اليد او الالة و تترك ترتاح نصف ساعة ممكن نشكلها كورات صغيرة حجم البرتقالة تبسط و تترك ترتاح ثم تخبز لكن هناك طريقة سهلة هي فرد العجينة على الرخامة و تقطيع العجينة دوائر بسمك 2 سم بواسطة دائرة ثم توضع فوق فوطة نظيفة كي تخمر جيدااا نسخن التنور او مقلاة تيفال جيدا و تخبز على الجهتين
نحضر الحشوة في مقلاه على النار
زيت ثم البصل و الطماطم و الفلفل و قطع الديك الرومي ثم التوابل تترك لتطهى جيداا بعدين نحضر قطع الخبز نفتح الاقراص مع الجانب تحشى مقدار ملعقتين من الحشوة ممكن انها تشوى او تقدم بالف صحة وعا
الثلاثاء يونيو 21, 2011 1:13 pm