اقراص اللحم البقري المحمرة الحارة

أقراص اللحم البقري المحمرة الحارة



اليك وصفة كرات اللحم المحمرة علي الطريقة المكسيكية.
المقادير:

750 جم لحم بقري مفري

كوب خبز مطحون طازج

بصلة حمراء مقطعة صغير

ملعقتان صغيرتان مسحوق فلفل حار

ربع كوب معجون طماطم

بيضة مخفوقة

زيت زيتون للطهي

ثمانية أرغفة تورتيلا

ثمرتا افوكادو مهروسة خشن

عصير ليمونة

اربع ثمرات طماطم مقطعة بالطول (ودجز)

اثنا عشر ورقة خس صغيرة

نصف كوب كريمة حمضية مخففة
[تورتيللا]

طريقة التحضير:

1- امزجي اللحم مع خبز المطحون والبصل ومسحوق الفلفل الحار ومعجون الطماطم
والبيض في وعاء كبير، وتبلي بالملح والفلفل، وأمزجي المزيج جيدا باستخدام
يذيك.

2- شكلي ربع كوب من مزيج اللحم الي 16 قطعة دائرية، ثم ضعيها في طبق مغطي في البراد لمدة 30 دقيقة تقريبا.

3-سخني الشواية علي درجة حرارة اقل من المتوسطة، وانثري الزيت علي جانبي
كرات اللحم، وأطهيها مع التقليب من وقت لاخر لمدة 15 دقيقة تقريبا أو حتي
النضج، ثم انقليها في الطبق، وغطيها لتظل دافئة.

4-انثري علي التورتيلا القليل من الزيت، وأشويه لمدة دقيقة تقريبا لكل جانب، حتي يصير محمص.

5-أمزجي الافوكادو مع ملعقتين كبيرتين عصير ليمون في وعاء صغير، وتبلي
بالملح والفلفل، وقدمي كرات اللحم مع التورتيلا المحمصة، والافوكادو
والطماطم والخس والكريمة الحمضية.